Thăm quan đến thành phố cảng Kobe và thưởng thức món thịt bò ngon trứ

Người dân Kobe nuôi gia súc theo một cách riêng để lấy được thịt ngon và có những cách chế biến để giữ được sự thơm ngon đến từng thớ thịt.

Thịt bò Kobe được biết tới là một trong những món ăn đắt nhất hành tinh, với hương vị thịt rất độc đáo, có 1-0-2 trên thế giới.

Để có được hương vị ngon độc đáo như vậy, quy trình nuôi dưỡng bò Kobe rất khắt khe.

Thức ăn của những chú bò Kobe đều được chọn lọc, rất bổ dưỡng như lúa non, cỏ tươi, ...

Đồ uống là nước được chiết xuất, lọc tinh khiết (có nơi người dân phải khoan giếng sâu tới 180m dưới lòng đất để lấy nước cho bò uống).

Đặc biệt vào mùa hè, bò được cho uống bia hay rượu sake. Theo lý giải của nông dân Nhật Bản, thời tiết nóng ẩm mùa hè khiến thức ăn thường bị ứ lại trong cơ thể bò.

Vì vậy, họ cho bò Kobe uống bia, rượu sake nhằm kích thích chúng ăn uống nhiều hơn và cũng để thức ăn dễ tiêu hóa hơn.

Có những trang trại còn cho bò nghe nhạc cổ điển và bỏ ra hàng giờ liền trò chuyện, vuốt ve chúng.

Bò được cho tắm nước nóng và massage bằng chổi rơm (hoặc tay không).

Việc massage sẽ giúp bò bớt căng thẳng, đồng thời làm giảm lượng mỡ thừa trên người bò. Khi đó các thớ thịt bò Kobe thành phẩm sẽ mềm và ngon hơn.

Ngoài ra, hàng ngày, bò Kobe còn được tắm sạch sẽ bằng các loại rượu khác nhau. Việc làm này giúp cho bò được thả lỏng cơ bắp và đẹp da, từ đó ảnh hưởng tích cực tới chất lượng thịt.

Sẽ không ngoa khi nói rằng, nuôi bò Kobe là cả một “nghệ thuật”. Bò Kobe được nuôi từ bé và mỗi trang trại thường chỉ nuôi từ 10 – 15 con/năm.

Sau khi bò Kobe đã lớn, chúng sẽ phải trải qua một quy trình kiểm định nghiêm ngặt trước khi được mổ làm thịt.

Với quy trình nuôi dưỡng như “ông hoàng, bà chúa”, thịt bò Kobe được mệnh danh là loại thịt bò ngon nhất hành tinh.

Trên thế giới, chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như lẩu, sashimi, bò nướng…

Nguồn: Tổng hợp