TAKOYAKI - NIỀM TỰ HÀO CỦA NGƯỜI OSAKA – travel247

TAKOYAKI - NIỀM TỰ HÀO CỦA NGƯỜI OSAKA

Đăng bởiMs Phương vào lúc

Nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Các món ăn Nhật Bản ngày càng phổ biến ở nước ta. Từ nhà hàng, quán lề đường, đến các gian hàng tại các lễ hội. Takoyaki luôn là món ăn vặt yêu thích nhất của các bạn trẻ.


Takoyaki hay còn gọi là bánh bạch tuộc nướng là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất Nhật Bản và phổ biến nhất ở vùng Osaka.

Takoyaki được lấy cảm hứng từ bánh Akashiyaki – một loại bánh bao nhỏ có nhân bạch tuộc và trứng. Ban đầu Takoyaki chỉ phổ biến ở vùng Kansai (Osaka) nhưng sau đó đã có sức hút lan tỏa đến toàn nước Nhật.

Khi mới ra đời, Takoyaki được làm từ bột gạo. Tuy nhiên, sau những chuyến viện trợ bột mỳ của Mỹ do biến cố động đất năm 1923 hay Thế chiến thứ hai, cùng với nhiều loại bánh khác, Takoyaki đã được thay thế bằng bột mỳ.

Takoyaki bắt nguồn từ Tako – bạch tuộc và Yaki nghĩa là chiên hoặc nướng. Bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ đâu trên đường phố hay trong các nhà hàng sang trọng. Giờ đây, với sự phát triển của các cửa hàng tiện lợi mở cửa 24/24, bạn cũng có thể dễ dàng mua Takoyaki đóng gói sẵn chỉ việc đem về chiên lên thôi.

Nguyên liệu chính của món này là bột mỳ, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành chua, bắp cải, gừng và không dĩ nhiên thể thiếu bạch tuộc rồi. Riêng phần bạch tuộc sẽ luộc trước rồi cắt thành từng miếng nhỏ để khi ăn có độ giòn vừa phải.


Khuôn làm bánh Takoyaki có hình bán nguyệt với khoảng 30 khoanh. Quan trọng nhất khi chiên bánh là, để làm cho bánh được tròn thì phải dung một que kim loạ nhỏ để đảo liên tục, đều tay đến khi tròn và láng mịn. Khi hoàn thành công đoạn chiên bánh, rưới một chút nước sốt đặc trưng và chút mayonaise beo béo, rắc thêm vụn cá ngừ. Nào! hãy đến với Nhật Bản để thưởng thức hương vị Nhật chính cống nhé!



 






 

0 comments

Bình luận

Chú ý , bình luận cần được duyệt trước khi đăng

Scroll To Top